午前 収穫した白菜も使ってキムチ作り！
ついに冬野菜も収穫期を迎えました♪寒い冬は、収穫した野菜たちを使って保存食を作っていきます＾＾
前回は、保存食の第１弾「納豆」を作りましたが、今回は「キムチ」を自家製白菜を使って作りました★
大根も、キムチにしたら美味しそう♪ということで、大根も一緒に収穫ッ◎
その他、収穫できそうな野菜を穫って、分けあいっこしました！
毎週、「害獣や害鳥に食べられてないかな？！」「すくすく育ってきてる！」「この子元気ないな…」
と、手塩にかけて育ててきた作物が大きくなって、皆で食べれる♪こんなに幸せな瞬間はありません！！
（まるで親になったような気分…＾＾）
…ということで、畑での収穫を終えて、いざキムチづくりです！！
実は、今回のキムチは、2時間冷蔵庫で寝かせればすぐに食べれてしまうキムチなんです♪
キムチペーストの材料の下ごしらえをし、白菜を塩もみで水抜き！
ここまでの下準備が終われば…あとは、キムチペーストを白菜に塗り込みまくります！！
作っている最中に美味しそうで食べたくなる～★
皆で、キムチ作りのオリジナルソングを作って歌ったりしながら(笑)、無事キムチが完成しました♪
帰りのバス移動中は、キムチ臭！！(笑)愛情込めて育てた野菜たちも使って作成したキムチ◎
味は、辛すぎないんだけど、しっかり味が染みていて美味しいキムチだったそうですよ＾＾
午後
午後は、たい肥枠作りを行いました♪
『たい肥』って何！？
落ち葉や米ぬかを敷き詰めて熟成することで、微生物がめいっぱい働いてくれます＾＾
そうすると、ふっかふか・栄養たっぷりの腐葉土ができあがるんです♪
化学肥料いらずの土を使って、美味しい野菜を育てることができます◎
今回は、その土を入れる「枠」を作っていきます！
↑完成後は、こんな風に畑へ持っていき、熟成準備をします！
板を正確に切断して…枠がくみ上げられるように「柱」を作ります。
これらは「電動ドライバー」を使って仕上げていきます。
皆で、協力して、なるべくずれないように！怪我しないように！
1段ずつ枠ができたら…最後合体させれば完成♪
しっかりハマった時は「おお～～～」と歓声が上がりました！
やっぱり、皆で作るってサイコー！＾＾
春には、このたい肥枠を使って美味しい野菜を育てられるかな♪楽しみです！
